Schlagwort: Cheese

Milde interessant: Nicola Bailey ist Cheesemonger im Eataly in New York City und erklärt uns hier, welches Werkzeug sie wie bei welchem Käse verwendet. Wieder was gelernt.

Nicola Bailey, a cheesemonger at Eataly in New York City, takes us behind the scenes to demonstrate and explain every tool she uses to prepare and present their famous charcuterie selections. From machetes and industrial meat slicers to mozzarella paddles and harp wires, see everything the pros use day in, day out.

(Direktlink, via The Kid Should See This)

Ich bin hier gerade kurz vorm Frühstück und überlege, ob ich an dem eigentlich Plan eines beidseitig gebratenen Spiegeleis noch fix was ändere und mir statt dessen dieses wirklich verdammt lecker aussehende Kartoffelkäsebrot in die Pfanne haue.

(Direktlink, via Maik)

Ein 42-minütiges Video, das zeigt, wie man gefühlt jede Käsesorte der Welt schneidet und ich denke, das wolltet ihr ebenso wie ich schon immer mal sehen.

Alright, alright, settle down – I see you two laughing back there. Let’s come to attention, sharpen our knives, and act like adults because today we’re learning how to cut every cheese. Join Anne Saxelby, founder and co-owner of Saxelby Cheesemongers, for a crash course on how to impress your entourage with any fromage. From the firm and tangy to the creamy and salty, Anne lays out the best tools and techniques for serving nearly any cheese you could think of.

(Direktlink, via swissmiss)