Ich habe mich schön des Öfteren mal gefragt, wie Tomatenmark hergestellt wird. Ich war dann allerdings doch nie so motiviert, da mal genauer nachzuforschen. Nun stolpere ich eher zufällig über ein Video, das den traditionellen Herstellungsprozess in Sizilien zeigt.
https://youtu.be/dV5oqHYjjjc
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[…] Video fand ich auf Kraftfuttermischwerk. Elizabeth Minchilli hat es produziert, die auch ein Kochblog mit italienischen Rezepten führt […]