Schlagwort: Pizza

Klingt erstmal viel verrückter als es tatsächlich ist, denn am Ende wird, wie auch beim Lángos, nur der Boden frittiert. Allerdings bekommt dieser dann den klassischen Pizzabelag und geht noch mal in den Ofen. Angeblich ist diese Art des Pizzabackens auch Neapel bekannt und wird dort so angewandt. Ich würd’s probieren.

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London. After party. 8am. Pizza.

So sad.

(via Liselotte)

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Wenn ich Pasta mit Käsesoße oder Pizza Formaggio mache, kommen da meistens 5 bis 8 verschiedene Sorten Käse zum Einsatz. Des Geschmacks wegen. Käse, besonders heißen Käse, kann man schließlich nie genug haben. In Portland hat eine Pizzeria jetzt eine Pizza mit sage und schreibe 101 Sorten Käse in den Ofen geschoben und dann schön gebacken wieder rausgeholt: Centouno Formaggio. Weltrekord. Und ich würde davon sehr gerne mal kosten wollen.

Ein Beitrag geteilt von Scottie's Pizza Parlor (@scottiespizzaparlor) am 14. Apr 2017 um 8:46 Uhr

Ein Beitrag geteilt von Scottie's Pizza Parlor (@scottiespizzaparlor) am 28. Apr 2017 um 9:15 Uhr

Ein Beitrag geteilt von Scottie's Pizza Parlor (@scottiespizzaparlor) am 22. Apr 2017 um 22:49 Uhr

(via Laughing Squid)

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Ich stand gestern Vormittag an einem handelsüblichen, elektrischen Pizzaoffen, in dem sich so ein Laufband befand, auf dem die Pizza durch den Ofen gefahren wird. Der hatte 275°C, was für die Pizza bedeutete, dass sie in 5:30 Minuten fertig gebacken war. Machte insgesamt 30 Pizzen in 25 Minuten. Geiles Teil. Es gibt schlimmere Vormittage.

Aber: das geht alles auch noch fixer. Essential Craftsman hat seine Pizza mal in einen Schmiedeofen geschoben, der eine Temperatur um die 1000°C hatte. Dabei braucht so eine saftige Hefescheibe mit Belag nur 1:45 Minuten. Instant-Pizza quasi.

(Direktlink, via reddit)

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